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黄金桂是乌龙茶的质量之一,外形质量佳,内质丰富,有不错的保健功效,长期饮用能够保健养生。不过,市面上的黄金桂茶良莠不齐,购买的时分要细心的辨别,避免买到假冒伪劣的茶叶。那么,黄金桂怎样辨别真假呢?下面一起来了解看看。
黄金桂怎样辨别真假
黄金桂真假辨别办法
黄金桂,又称黄棪(旦),原产于安溪罗岩,于清咸丰年间(公元1850~1860年)创制。叶片很薄,叶片未采摘时色彩就已经偏黄。
(1)外形:条索细长尖梭且较松,身形较飘,不沉重,叶梗细微,色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色,有光泽。有“黄、薄、细”之称。
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(2)内质:汤色金黄亮堂或浅黄清澈。香气特高,芬芳高雅,常带有水蜜桃或者梨香,滋味醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有“香、奇、鲜”之说。
(3)叶底:黄绿色,叶片先端稍突,呈狭长形,主脉浮现,叶片较薄,叶缘锯齿较浅。
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(4)最中心特征:干茶比较轻;传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味;评叶底,发现叶片薄,呈狭长形。
黄金桂保存办法
黄金桂是一种极易与空气中的水分发作作用的茶叶,假如保存不妥,极易发作蜕变。造成蜕变的因素有温度、湿度、异味等。在储藏的时分要特别注意这三个事项。
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一、流转的空气
流转的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因此可加速茶叶改变;要注意周围环境不要有异味,不然茶叶是会变味的。
二、恒定的温度
黄金桂放置的温度不行太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为发明温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季黄金桂的改变会比冬天改变快,无论什么时分,黄金桂不行被太阳照射,在阴凉处为好
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三、适度的湿度
现在好的黄金桂都讲究要“干仓”寄存,“干仓”就是指在干爽的环境中寄存,忌湿。太枯燥的环境会令黄金桂的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为枯燥的环境里,能够在寄存茶叶的周围摆放一小杯水,令空气中湿度略微增大。
但是过分潮湿的环境会导致黄金桂的快速改变,这种改变往往是“霉变”,令茶叶不行饮用。湿度应人为相应操控,年平均湿度不要高于75%,因为滨海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。
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黄金桂冲泡办法
1、水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”宜兴的陶器,景德镇的瓷器)佳。
2、壶型与黄金桂投放量:依据喝茶人数选定壶型,依据茶壶的容量断定黄金桂的投放量。若黄金桂是紧结半球型乌龙,黄金桂需占到茶壶容积的1/3—1/4;若黄金桂较松散,则需占到壶的一半。
3、水温要求:因为乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。
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4、开汤时刻:闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时刻第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时刻往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时刻则要快得多,第一泡15秒就能够了。
5、冲泡次数:绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,办法妥当每壶可冲泡七次以上。
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