本文详细介绍藏红花真假怎么辨别和怎么区分的几种办法，帮助大家自己辨别藏红花。辨别藏红花真伪的办法有：调查法、泡水法、擦洗法、按压法、碘酒法和浓硫酸法。

藏红花花朵细节图

藏红花花朵细节图
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一、调查法
藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头，采摘烘干后是一根一根赤色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。经过调查法能够辨别出用草红花假充的假货和运用食用胶染色切丝的假货。

藏红花花丝细节图

藏红花花丝细节图

藏红花和草红花的辨别图片

藏红花和草红花的辨别图片

经过上面的藏红花和草红花比照图片，能够明显看出藏红花和草红花的不同，藏红花是一根根的花丝，而草红花是一朵朵的小花。运用调查法辨别藏红花和草红花十分简单。

调查法也能够用来辨别食用胶染色切丝的假货，可是需要必定的经验，对普通用户有必定难度。染色切丝的假货因为是运用工具切丝而非自然生长，所以边缘切开痕迹明显，虽然顶端切的粗一些，可是没有喇叭口状的膨大。花丝顶端自然的喇叭口膨大能够参考上面的花丝细节图。有经验的朋友能够运用调查法辨别食用胶染色切丝的假货，不熟悉的朋友能够继续运用下面的泡水法进行辨别。

二、泡水法
泡水法首要用来辨别染色的假货。藏红花花丝虽然是赤色的，可是其有效成分在浓度比较低的时分却是黄色的。而染色的假货只能染成赤色，泡水赤色。泡水法辨别藏红花的操作办法是，取几根样品藏红花花丝，放入盛有热水的白瓷碗中，然后调查水的变色情况。真品藏红花能够看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色。染色的假货将水染成淡淡的赤色。

真品藏红花泡水辨别图片

真品藏红花泡水辨别图片

真藏红花和假藏红花泡水辨别图片

真藏红花和假藏红花泡水辨别图片

三、擦洗法
擦洗法也首要是用来辨别染色的假藏红花。擦洗法辨别藏红花的操作办法是，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦洗痕迹的色彩，真品藏红花的痕迹显黄色或许橘黄色，染色的假藏红花的擦洗痕迹是赤色的。假如痕迹不简单显色，能够先把花丝蘸水然后再擦洗。

真品藏红花擦洗痕迹显黄色

真品藏红花擦洗痕迹显黄色
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四、按压法
按压法首要是用来辨别浸油增重的假货藏红花。假如藏红花看起来摸起来比较湿润，并且有油光，能够运用按压法来辨别。按压法辨别藏红花的操作办法是，取少数样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，然后调查纸上面是否有油渍。假如有油渍则阐明是浸油增重的假藏红花。现在市场上这种浸油的假藏红花比较少，很简单经过湿湿的、油油的、按压有油渍等特点来辨别。

五、碘酒法
碘酒法首要是用来辨别运用含淀粉原料制造的假藏红花。此办法具有必定的局限性，只能辨别出含淀粉原料制造的假藏红花，而不能辨别出不含淀粉的假藏红花。碘酒法辨别藏红花的原理是淀粉遇碘酒变蓝。碘酒法辨别藏红花的操作办法是，将碘酒滴到样品花丝上，假如变蓝则阐明是含有淀粉制造的假藏红花，假如不变蓝则不能确定是真品。

六、浓硫酸法
浓硫酸法首要是用来辨别非植物源的假藏红花。此办法也具有很大的局限性，只能辨别出运用非植物组织制造的假藏红花，比如塑料丝等。浓硫酸法辨别藏红花的原理是浓硫酸能够使植物组织碳化。浓硫酸法辨别藏红花的操作办法是，将浓硫酸滴到样品花丝上，假如不被碳化则阐明对错植物源制造的假藏红花，假如被碳化则不能确定是真品。

总结
以上6种辨别藏红花的办法难易程度和可操作性不同，一般只选择调查法和泡水法就能够辨别真假藏红花了，也引荐大家只运用这2种办法。碘酒法和浓硫酸法有必定的局限性和危险性，因此只适合实验室用户操作。

2015年央视3·15晚会消费预警：真假藏红花 视频截图

2015年央视3·15晚会消费预警：真假藏红花 视频截图

2015年央视3·15晚会曾播出《消费预警：真假藏红花》，首要介绍了经过调查和泡水来辨别真假藏红花。