转瞬又到阳澄湖大闸蟹上市季节，为让蟹友们知道怎么区分阳澄湖大闸蟹真假，礼氏物语特总结了阳澄湖蟹农绝技六招。这六招就是您的火眼金睛，教您怎么区分阳澄湖大闸蟹真假，让假妖蟹们暴露无遗。
中国产（商）品质量监督315防伪溯源查询系统友情提示：购买产品时先看一下产品包装或者外观有没有张贴防伪标签，如果有，请按防防伪标签上的提示查询真伪，验证后再决定购买！咨询电话（微信）：18500102315
第一招：阳澄湖大闸蟹——防伪戒指

阳澄湖大闸蟹防伪戒指作为正宗阳澄湖大闸蟹的防伪标识，每只阳澄湖大闸蟹都需佩带。阳澄湖大闸蟹防伪戒指内有一串防伪编码，且该编码是唯一的，通过该编码可查询大闸蟹的真假。阳澄湖大闸蟹防伪戒指一旦锁住便无法正常翻开，因而每一枚防伪戒指只能使用一次。此外，为了保险起见，防伪戒指的款式、工艺每年都不同，我们在购买时请多留意（阳澄湖大闸蟹职业蟹会会在开捕之前公布），礼氏物语（www.lishiwuyu.com）到时也会发布最新的防伪戒指标识图画供我们参阅，您可关注@礼氏物语微博了解最新动态。【分享：正宗阳澄湖大闸蟹有两种，你知道他们的不同吗？】

阳澄湖大闸蟹防伪戒指，此为2011年巴城阳澄湖防伪戒指图画

图片1：阳澄湖大闸蟹防伪戒指，此为2011年巴城阳澄湖防伪戒指图画

第二招：阳澄湖大闸蟹特征——青背

青背是阳澄湖大闸蟹的一大特征，它既不似安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色，故又称“蟹壳青”。阳澄湖大闸蟹青背上似涂了一层明油，粗看，近似灰色；细看，灰中带青，青而发亮，因而它也获得了“铁甲将军”的称谓，而这正是明澈的阳澄湖水赋予它的特征。

阳澄湖大闸蟹青背：粗看，近似灰色；细看，灰中带青，青而发亮

图片2：阳澄湖大闸蟹青背：粗看，近似灰色；细看，灰中带青，青而发亮

第三招：阳澄湖大闸蟹特征——白肚

阳澄湖底有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这儿阳澄湖大闸蟹常在水草上匍匐，与水草发作磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因而，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。普通的河(湖)蟹腹部的白色大多为米白色、黄白色，均显得混浊、黯淡；而阳澄湖大闸蟹的白肚却白中带青、极有光泽，给人晶莹皎白之感。

阳澄湖大闸蟹白肚 晶莹皎白之感

图片3：阳澄湖大闸蟹白肚 晶莹皎白之感

第四招：阳澄湖大闸蟹特征——黄毛

黄毛，阳澄湖大闸蟹两螯的绒毛、八腿上的须毛都是金黄色的，公蟹长度达3-4cm，母蟹稍短些，普通的蟹羽毛短。蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。

阳澄湖大闸蟹黄毛长度达3-4cm

图片4：阳澄湖大闸蟹黄毛长度达3-4cm

第五招：阳澄湖大闸蟹特征——金爪

阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名“金爪蟹”。阳澄湖大闸蟹的“金爪”，亦是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这儿不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚固。阳澄湖大闸蟹在湖底匍匐，爪子常插入黄泥砂砾，常践踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中匍匐洁净得多，而且由于湖底坚固、平整，宛如一个天然运动场，蟹在上面匍匐自然练就了其魁伟身段和坚强有力的爪子（正宗阳澄湖大闸蟹放在润滑玻璃上能耸立，匍匐自如哦）。因而，相同体积的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹比其他普通蟹更重。

阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色 坚而有力

图片5：阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色 坚而有力

第六招：阳澄湖大闸蟹优劣区分

通过阳澄湖大闸蟹的“横行”来观察，匍匐时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应活络，若用手或枝条触动其眼睛周围时，眼珠子会灵活闪烁，反应敏捷，或许会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。