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怎样辨别毒豆芽？

什么是毒豆芽？
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它表面看似新鲜，可是至少含4种违法添加剂，尿素超支27倍。制造过程：先用无根剂和亮白速长防腐剂泡，再用84消毒液冲刷，最终漂白通过若干道添加化工原料工序制造而成。毒豆芽表面看来都有10多厘米长，单个有的近20厘米，个头均匀，色彩白皙，且绝大多数没有根须，看起来很美丽。

毒豆芽区分方法?
对于该黑加工点出产的10多厘米长、白皙无根须的“美丽豆芽”，专家介绍在“正常出产的状况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽。并且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，色彩略微泛黄。而假如豆芽长得太美丽，是不正常的。” 　　

据介绍，无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长时间食用会导致各种疾病。　　

如何鉴别健康豆芽？　　

沈阳市农委法规处杨宏提示市民，买豆芽应尽量去大的超市里买，假如在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。　　

要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清新，而有“尿素”滋味的豆芽是不正常的　　

尽量不要选个头太均匀，并且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是运用了无根剂　　

要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大　　

自发豆芽：4~5天就能食用　　

为了吃着放心，其实也能够自己发豆芽，方法很简单。　　

1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；　　

2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，并且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根能够往下长，还利于透气；　　

3、找一块湿布，盖在豆子上；　　

4、在湿布上压上重物；　　

5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，4~5天后应该就能够食用（需视发芽状况定是否食用）。

毒豆芽 - 主要损害
长时间食用“加料”豆芽可致癌　　

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沈阳市农委法规处杨宏介绍：“出产豆芽过程中是不允许运用任何添加剂的。而该黑加工点运用了至少4种添加剂，其间尿素严峻超支，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。参加尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，并且能够缩短出产周期，添加黄豆的发芽率。可是人食入后，会在体内发生亚硝酸盐，长时间食用可致癌。”

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