生茶是咱们比较熟茶的茶了，一起生活中也会有喝生茶的习惯。然而，在茶叶市场上，生茶遍及之多。这时想要挑选到一款好的生茶就并不容易了，因为看的太多反而不知道怎样区分生茶的好坏。那么，普洱生茶纯度辨认有什么办法呢？下面我来了解一下，以便咱们在挑选生茶时能够快速的分辩出它的好坏。
 
　　首先，了解下普洱生茶
 
　　生茶是新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过挑选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以天然的方法陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，影响，新制或陈放不久的生茶有激烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜立刻喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶天然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需求近十年，时刻越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越彻底，其陈香愈发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

　　其次，普洱生茶纯度区分
 
　　第一：闻普洱生茶香味
 
　　大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气，它带给你的是心旷神怡的感觉，质量优异的老茶还伴有陈香（注：陈香和腥味有很大的差异，希望我们不要混为一谈），假如闻起来有让您不酣畅异味存在，无论新茶老茶都应该抛弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需求冲泡后闻杯和叶底方能领会它的香韵，在品饮时如有让您不酣畅异味存在，也应该抛弃。

　　第二：观普洱生茶外形
 
　　干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁因为产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只需看上去不干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、整齐，充满活力。
 
　　第三：观普洱生茶叶底
 
　　普洱生茶冲泡后待叶底彻底舒展，质料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性杰出。
 
　　第四：观普洱生茶汤色
 
　　茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越光润剔透（注：有些人为的手段能够令汤色看上去非常漂亮，但只需您不受干扰用心品鉴，是能够分辩开的）。
 
　　第五：普洱生茶品鉴
 
　　（1）叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御天然灾害及抗病虫灾的能力经历数百乃至上千年的堆集，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，底子无需人为的上肥打药，茶农也不会去运用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。

　　另外，各种农药运用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就必定是运用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。咱们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感触（无论什么种类的茶，只需有“农残”，就会有叮、麻感）。
 
　　（2）烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，许多生茶的发烧友也会追求那种残损的美。另一种是夏日采摘的鲜叶，咱们称“雨水”茶，质量不高，雨水时节当地日照缺乏，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，发生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应抛弃。
 
　　（3）酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶经过观汤色能够看到汤色浑浊，两腮发紧。
 
　　（4）腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都能够经过鼻子闻、嘴品味加以分辩。发生的主要原因为仓储环境不良、运用劣质质料造成。一起“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人发生晕的感觉。

　　第六：普洱生茶闻香
 
　　高质量生茶具有苦、涩、香、甜的感觉，极至产品还有绵、润、重、悠的口感。
 
　　（1）苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特色，假如其苦能化，且化得快为上品。
 
　　（2）涩：涩与苦总是相伴，有些种类涩感强些，苦味淡些，涩能生津且耐久，舌底鸣泉为上品。
 
　　（3）香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香尽管各异，但无论闻香、品香都应以天然酣畅为准。
 
　　（4）甜：茶汤入口迅速回甘，口感越激烈、耐久、平稳，越彰显其质量优异。
 
　　（5）绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的天然环境中，干、湿度适中条件，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生改变，也就是通常所说的后发酵。

　　在这不断的改变中，茶的苦、涩感及其它物质逐渐转化，口感变的越来越绵润、浑厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。细细品鉴，它会让你发生难以舍弃的情愫。
 
　　经过上述的介绍，信任我们都有了必定的了解。生茶相对口感生涩，大部分朋友不太喜爱这样的口感，然而还是有许多人就喜爱生茶这样的滋味。关于不是很喜爱生茶的朋友来说，就能够选择喝熟茶，熟茶口感较好，而且茶性温文，很适合大多数人饮用。

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