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茅台、五粮液、洋河、汾酒及仰韶5家企业为我国首批白酒安全追溯体系试点单位

11月16日，三门峡渑池县仰韶酒厂，氤氲的酒香中，在河南省三门峡市渑池县食药局领导及仰韶酒业董事长侯建光等人的陪同下，国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司巡视员陈传意、处长聂大可、副主任肖杨一行走进仰韶酒业进行调研。

当天，陈传意一行走进酿酒车间、曲房车间、检测中心、万吨酒窖，详细观摩了仰韶酒业质量安全追溯系统的要害质控点。

在随后的座谈会上，陈传意倾听了各方汇报后，苦口婆心地说，河南是白酒大省，仰韶做得响当当，从出产批量安全操控、原主料把控、研发、文明传承做得都非常好，就全国而言，仰韶酒业在踏踏实实、稳稳当当地造酒，这样的方向和思路很好。相对其他几个试点，仰韶酒业的质量安全追溯系统作业很扎实。

会上，陈传意对仰韶陶香型差异化风格给予充分肯定，并寄语侯建光董事长一定要把陶香型白酒的成分研讨清楚，彰显特征。期望仰韶酒业可以打造好仰韶这个文明品牌，在豫酒的发展中做出更大的奉献。

据陈传意介绍，第一批共鉴定茅台、五粮液、洋河、汾酒及仰韶5家企业为我国第一批白酒安全追溯系统试点单位。标志着继上一年仰韶抢先我国白酒职业建成质量安全追溯系统后，我国的白酒质量安全作业进入崭新阶段。

回顾仰韶成为全国第一批白酒溯源试点单位

2015年9月14日，国家食药监管总局发布白酒出产企业建立质量安全追溯系统的指导意见，要求白酒企业建立质量安全追溯系统。

随后，仰韶酒业成立了由董事长侯建光任组长、主抓酿酒出产的副总经理郭富祥任副组长的质量安全追溯系统领导小组，并快速进入推行施行阶段。

同年11月，仰韶酒业建成的白酒质量安全追溯系统进入运营阶段，并经过原辅资料进货查验、出产过程操控、白酒出厂查验、原辅资料入库、储存、出库等要害操控点，实现了对白酒出产过程的全方位覆盖。

今年10月14日，河南省白酒质量安全追溯系统建设作业座谈会在仰韶酒业举办。会上，仰韶酒业建成的河南首个白酒质量安全追溯系统被作为案例进行探讨与推行。

据悉，经过建成的质量安全追溯系统，仰韶酒业酿制的每一瓶酒均由15张表格详细记载采购、查验、仓储、出产、销售、基础信息等6大环节的重要数据并上传至网络数据库，真实做到了“顺向可追踪，逆向可溯源，危险可管控”。

记者手记为仰韶工匠精力点赞

仰韶酒业作为豫酒的领军企业，积极响应国家召唤，并首先建成国家第一批、河南仅有的白酒食品安全溯源试点单位。记者再次为仰韶的工匠精力点赞。

其实，这一结果，与仰韶酒业始终将质量安全作业放在首位、努力满足顾客高品质需求是分不开的：陶香型白酒的推出，创始了河南白酒无自主香型的历史；仰韶彩陶坊遭到顾客的热捧，是仰韶彩陶坊品质优良的完美表现；仰韶酒业高科技的白酒检测中心，实现了现代科技与传统白酒的完美融合；而成为国家第一批、河南仅有的白酒食品安全溯源试点单位，则正是仰韶在酿酒范畴饯别“工匠精力”的有力证明。
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